LES CE1 A ET LES CE1 B RACONTENT LEUR VISITE À LA FROMAGERIE

Des bactéries pour fabriquer les fromages et les yaourts qui ne viennent pas de la vache !

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Préparation du fromage

Le jeudi 15 Mars, dans le cadre de notre projet sur les métiers et à l’occasion de la Semaine de la Presse, nous avons visité la fromagerie Rohban à Zgharta.

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À notre arrivée, Monsieur Rohban, l’assistant du directeur de l’industrie, nous a accueillis et il nous a fait un tour à l’intérieur de la fromagerie pour nous faire découvrir les étapes de la fabrication du yaourt et de différentes sortes de fromages. Il nous a distribué un bonnet spécial pour respecter les conditions  de propreté. Nous nous sommes installés dans la salle principale où M. Rohban nous a expliqué l’importance de la pasteurisation du lait et nous a montré comment transformer le lait en fromage ou en Yaourt.

Fromage « BALADI »

Fromage « Chelal »

Avant la visite, nous ne savions pas que c’est avec un sachet de « bactéries » que le lait devient yaourt ou fromage selon la température. Nous pensions qu’ils venaient tout de suite de la vache !

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La chambre froide du ” Labneh “

M. Rohban nous a montré les deux chambres chaudes et froides pour garder les produits frais. 

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À la fin nous avons dégusté des tartines de fromage et de labneh. C’était très bon et délicieux! M. Rohban était très généreux et a répondu à toutes nos questions.

C’était une journée profitable et inoubliable

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Les élèves de CE1 A et CE1 B